Чем отличается веган от вегетарианца?

В современном мире все больше людей стали тщательнее заботиться о своем здоровье. Выбор правильного ежедневного рациона является одним из главных составляющих, влияющих на самочувствие.

На сегодняшний день существует пищевая систематизация населения, которая включает в себя веганов, вегетарианцев, сыроедов, фрукторианцев. Для каждого характерно употребление только определенных продуктов.

Людям, не относящимся ни к одной из данных категорий, на первый взгляд непонятно в чем разница. Многие считают, что веганство и вегетарианство это одно и то же. В чем же заключаются отличия вегана и вегетарианца?

Кто такие веганы?

С каждым годом в мире насчитываются все больше людей, которые не едят мясо. Причинами такого поведения могут быть этические, социальные, моральные или духовные взгляды. Таких людей называют вегетарианцами.

Но среди них существуют веганы. Они отказываются не просто от мясных продуктов, но и исключают из рациона пищу, полученную эксплуатацией животных.

Помимо этого, в их жизни нет:

• меда;
• яиц, молочных продуктов;
• шерсти, меха, кожи;
• мяса, рыбы;
• желатина;
• косметических средств, которые тестируют на животных.

Такие люди являются защитниками прав животных. По всему миру можно увидеть их выступления, забастовки против цирка и корриды из-за насильного использования зверей. Они негативно относятся к мясокомбинатам, фермам, охотникам.

Веганом могут становиться по личным предпочтениям, состоянию здоровья, отношению к окружающей среде, экономики.

Обычно их рацион содержит:

• бобы,
• фасоль,
• зелень,
• различные овощи и фрукты.

Они не употребляют пастилу, зефир. Для человека стать веганом – это не просто придерживаться диеты. Это образ жизни, основанный на отношениях с животным миром. Жизнь по таким правилам обладает плюсами и минусами.

К преимуществам веганства можно отнести:

1. Денежную экономию. Вместо мяса, человек покупает больше фруктов, овощей, круп по меньшей стоимости.
2. Меньше денег уходит на одежду. Для веганов существуют специальные магазины с этичной дешевой одеждой. Их изготавливают из материала, который по качеству не уступает другим.
3. Уходовая и декоративная косметика из натуральных ингредиентов. Средства, не тестируемые на животных, являются более натуральными и не аллергенными.
4. Улучшение внешности и общего состояния организма. Хвалятся улучшенной работой системы ЖКТ, состоянием кожи.
5. Укрепление сердца и сосудов.
6. Употребление продуктов, не имеющих отношение к жестокости, приносит гармонию с собой и миром.

Но также существуют небольшие минусы в том, чтобы быть веганом:

1. Необходимо часто продумывать разнообразное меню.
2. Непонимание окружающих.
3. В некоторых городах России недостаточно развито веганское направление – открыто малое количество вегетарианских заведений, высокие цены на овощи и фрукты.

Кто такие вегетарианцы?

Если обратиться к определению Вегетарианского сообщества, это человек, не употребляющий продукты из любой части животного, рыбы, насекомых, моллюсков.

Отличия вегетарианца от вегана заключается лишь в том, что их система питания более старая, успела развиться и образовать несколько направлений.

Оволактовегетарианство – самое распространенное направление. В рационе нет мяса, но разрешены яйца, молочные продукты. В ово-вегетарианстве не употребляют мясо, молоко, но можно есть яйца.

Лакто-вегетарианство разрешает включать только молочные продукты. Данные направления образовались в мире из-за того, что некоторые вегетарианцы не переносили ту или иную пищу.

Например, у кого-то была непереносимость лактозы, и вскоре образовалось течение, в котором употребляют только яйца. Также разделение связано с религиями. Большинство лактовегетарианцев относятся к индуистам.

Вегетарианский рацион в остальном не отличается от веганского. Он состоит из различных бобовых, злаковых продуктов, овощей, фруктов, ягод.

Как отличить вегана от вегетарианца?

Обе системы питания являются наиболее распространенными почти во всех странах мира. Они схожи отказом от животной продукции, употреблением больше растительной пищи. Однако, между ними существуют отличия.

В чем же заключается разница вегана и вегетарианца? Первые являются строгими вегетарианцами. Они отличаются от вегетарианцев тем, что:

1. Не могут добавлять в рацион яйца, молоко, мед и другие побочные животные продукты.
2. Становление веганом основано на человеческой любви к животным. Они не ходят в зоопарки, цирки, часто устраивают забастовки за права зверей.
3. Не носят одежду, изготовленную из меха, кожи. Они не могут пользоваться косметикой, которая проходила испытания на животных.

Одна из основных особенностей, которая отвечает на вопрос, чем отличается веган от вегетарианца, это убеждение по отношению эксплуатации животных.

Одни желают полностью отказаться от форм использования зверей, а другие исключают только мясо для поддержания здоровья или защиты окружающей среды.

Польза и вред для организма от вегетарианства

Диетологи из многих стран единогласно согласны, что образ жизни без мяса улучшает качество и продолжительность жизни. Люди, которые придерживаются такой диеты, редко страдают лишним весом, диабетом второго типа, артериальной гипертензией.

Вегетарианцы получают больше клетчатки. Правильное сбалансирование диеты не приносит серьезный вред организму. Если придерживаться растительному рациону постоянно, то человек может отсрочить старение.

Тем не менее фанатичное отношение к веганству может привести к ухудшению здоровья при наличии некоторых заболеваний. Умеренный отказ от мясной продукции диетологи рекомендуют своим пациентам на небольшой срок в пару месяцев.

Некоторые врачи придерживаются мнения, что вегетарианец не способен получить необходимое количество аминокислот, витаминов, минералов. кто то утверждает, что такая диета является психологическим расстройством, требующее лечение.

Из растительных продуктов человек не может получить в необходимом количестве элементы:

• железо;
• кальций;
• цинк;
• йод;
• витамин В12;
• жирные кислоты омега 3.

Недостаток полезных веществ отрицательно сказывается на пожилых людях. При отсутствии молочной продукции, недостатке кальция увеличивается риск остеопороза. У пожилых людей растительный белок усваивается достаточно плохо.

Сыроедение

Одно из направлений вегетарианства. Рацион сыроедов содержит только сырые продукты, не подвергавшиеся обработке.

Самыми часто встречающимися видами являются:

• сыроеды, которые употребляют только растительную пищу;
• сыроеды-вегетарианцы – помимо растительной продукции едят сырые яйца, молочную продукцию;
• всеядные – также едят мясо и животную продукцию в сыром виде.

Сыроед считает еду сырой, если она не подвергалась нагреванию свыше 48 градусов. Он не очищает ее, не обрабатывает какими-либо пестицидами, не пастеризует. При приготовлении продукты подвергаются выживанию сока, смешиванию, замачиванию, проращиванию.

Такая пищевая философия связана с мнением, что приготовление еды вредно для организма. Происходит разрушение ферментов и снижение питательных полезных веществ.

Сыроедение – разновидность веганства, которое в свою очередь является видом вегетарианства.