Изучая окружающий мир, люди задумываются о том, что он из себя представляет. Разделения растений и животных понятно, но вот вопрос, что собой представляют грибы, и в чем состоит отличие грибов от животных, заставляет задуматься.
С одной стороны грибы такой простой и повседневный продукт, а с другой – простому обывателю практически ничего не известно о них. Грибы – это не растения и не животные, хотя сочетают в себе их признаки. Грибы относятся к отдельному царству.
Царство – это одно из понятий биологии, которое обозначает классификацию всех живых организмов. Из школьной программы известно 5 разных царств живого: царство бактерий, царство вирусов, царство растений, царство животных и царство грибов.
Несколько слов о каждом царстве:
- Бактерии представляют собой наиболее просто устроенные живые организмы. Для человека они могут, как нести вред и болезни, так и быть полезными, например, при изготовлении кисломолочных продуктов.
- Растения в отличие от бактерий имеют в своем строении органеллы, выполняющие синтез белка и накопление питательных веществ.
- Животные обладают наиболее сложным внутренним устройством и способны к активному движению.
- Вирусы находятся обособленно от других царств, так как не имеют собственных клеток и для нормального существования им нужны клетки других организмов. Вирусы поражают все: от бактерий до животных.
- Грибы объединяют признаки растений и животных. Похожими на животных их делает необходимость употреблять пищу извне. На растения они похожи тем, что их рост продолжается всю жизнь.
Классификация живого
Классификация – это условное распределение всех живых организмов по соподчиненным группам в соответствии с их общими признаками.
Еще в Древней Греции задумывались о классификации растений и животных. Аристотель и Теофраст были первыми создателями классификаций животных и растений.
Однако эти классификации были искусственными, т.е. построенными по вторичным и несущественным признакам. Поэтому эти классификации нельзя считать верными. В противовес искусственной существует естественная классификация, которая основана на важных и существенных признаках. Первую естественную научную классификацию ввел К. Линей.
Все живые организмы подразделены на неклеточные и клеточные. К неклеточным организмам относятся только вирусы. Клеточные подразделяются на эукариоты (имеющие ядро) и прокариоты (безъядерные). К прокариотам относятся бактерии, а к прокариотам – протисты, грибы, растения, животные.
До 1970-80-х грибы приравнивали к царству растений. Для описания растений и животных используется специальная группа классификации – таксон.
Таксон животного выглядит так:
- домен,
- царство,
- тип,
- класс,
- отряд,
- семейство,
- род,
- вид.
Растения описываются несколько иначе:
- домен,
- царство,
- отдел,
- класс,
- порядок,
- семейство,
- род,
- вид.
Признаки грибов
Грибы широко используются в пищевой промышленности. К примеру, дрожжевые культуры применяют для хлебопечения, приготовления спиртных напитков.
Из-за большого содержания хитина, пищевая ценность грибов мала, и они с трудом усваиваются организмом, однако, их вкусовые и ароматические качества делают грибы отличным ингредиентом для приправ и заправок.
Грибы – эукариотические организмы. Существует около 100 тысяч видов грибов. Основа вегетативного тела – грибница.
Особенности:
- грибы не способны к движению;
- грибы самостоятельно синтезируют витамины и гормоны;
- тип питания грибов – гетеротрофный, т.е. они питаются органическими веществами, получаемыми из окружающей природы – это происходит из-за того, что они не способны к выработке хлорофилла, как это делают растения;
- один из способов питания грибов – паразитирование на животных или участие в разложении мертвой органики;
- определенный размер не заложен в грибах генетически – это значит, что они способны к неограниченному росту;
- клетки грибов чаще всего многоядерные или двуядерные;
- клеточная стенка грибов состоит из хитина;
- конечным веществом обмена веществ является мочевина.
Поскольку грибы получают питание из окружающей среды, они хорошо впитывают соли тяжелых металлов из почвы или из воздуха. Это может стать причиной отравления даже съедобными грибами.
Употреблять грибы в пищу можно только людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. Также не рекомендуется есть грибы детям до 14 лет, потому что до этого возраста у них еще не вырабатывается достаточно ферментов, чтобы успешно переварить продукт.
При приготовлении съедобные лесные грибы необходимо сначала отварить, а потом уже жарить, чтобы в них точно не осталось никаких вредных веществ.
Признаки животных
Особенности животных:
- Все животные имеют гетеротрофный тип питания, т. е. для успешной жизнедеятельности им необходимо употреблять органические вещества произведенные другими организмами. Обычно питаются органическими веществами, полученными из растений, грибов и других животных.
- У животных отсутствует плотная клеточная стенка. Это позволяет их мышцам развиваться и расти.
- Наличие способности к активному передвижению для продуктивного добывания пищи.
- Ограниченный рост. Максимальный размер заложен генетически.
- Наличие четкой симметричности тела.
- Сложная система внутренних органов.
- Сложные поведенческие особенности, к примеру, наличие рефлексов и инстинктов.
Различия грибов и животных
Хоть животные и грибы имеют общие черты, они все же разные организмы и важно понимать, чем животные отличаются от грибов:
- грибы и животные настолько различаются друг от друга, что их изучают разные науки, животных изучает зоология, а грибы – микология;
- грибы способны к неограниченному росту, в отличие от животных, которые не могут вырасти больше определенного размера;
- грибы могут размножаться с помощью спор, а животным такой способ недоступен;
- пищу грибы принимают с помощью всасывания, а животные для этих целей имеют рот и пищеварительную систему;
- грибы не способны к самостоятельному перемещению, а животные активны и способны быстро передвигаться.
Общие черты грибов и животных
Присутствует несколько признаков, по которым грибы абсолютно не отличаются от животных:
- И животные, и грибы являются гетеротрофами. Гетеротрофы в отличие от автотрофов, которые сами создают органические вещества из неорганических, тем, что используют в пищу уже готовые органические вещества.
- В клеточной оболочке присутствует хитин. Это делает их схожими с членистоногими, чей экзоскелет состоит из хитина.
- В результате обмена веществ у животных и грибов образуется мочевина.
- Нет хлоропластов и фотосинтезирующих пигментов, что сразу же отличает грибы от растений.
- Синтез меланина у животных и грибов возникает в живых клетках, а, например, у растений процесс происходит после отмирания.
